PHILOXENIA-HOTELIA και FOOD & DRINKS by Detrop φέρνουν κοντά τουρισμό και τρόφιμα-ποτά, από τις 13 έως τις 15 Νοεμβρίου

11 Νοεμβρίου 2026

Ο τουρισμός συναντά τον κλάδο των τροφίμων και ποτών σε ένα πολυεπίπεδο εκθεσιακό γεγονός που θα πραγματοποιηθεί από τις 13 έως τις 15 Νοεμβρίου στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης. Οι εκθέσεις PHILOXENIA-HOTELIA 2026 και FOOD & DRINKS by Detrop 2026 θα βρεθούν επί ένα τριήμερο στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος των δύο κλάδων με 350 και 256 εκθέτες αντίστοιχα, δεκάδες διεθνείς συμμετοχές και προγράμματα Hosted Buyers από την Ελλάδα και το εξωτερικό.  

Ειδικότερα, η PHILOXENIA-HOTELIA υποδέχεται στα περίπτερα 12, 13, 14 και 15 τουριστικούς οργανισμούς, φορείς, τουριστικούς προορισμούς, αεροπορικές εταιρείες, μεταφορικές εταιρείες, τουριστικά πρακτορεία, ξενοδοχεία, καταλύματα, εφαρμογές συστημάτων κρατήσεων,  εκδόσεις κλαδικών μέσων, διεθνείς συμμετοχές, ξενοδοχειακό και επαγγελματικό εξοπλισμό και έπιπλα. Έχει προσελκύσει 350 εκθέτες, καταγράφει μεγάλη συμμετοχή από τις χώρες των Βαλκανίων με ευρεία παρουσία οργανισμών της Σερβίας, ενώ μετρά ξένες συμμετοχές από 17 χώρες.

Παράλληλα, μαζική είναι η συμμετοχή των Περιφερειών στη PHILOXENIA, με συνολικά 12 να δίνουν το «παρών» στην έκθεση: Περιφέρειες Δυτικής Μακεδονίας, Δυτικής Ελλάδας, Κεντρικής Μακεδονίας, Κρήτης, Θεσσαλίας, Αττικής, Ηπείρου, Πελοποννήσου, Ιονίων Νήσων, Βορείου Αιγαίου, Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, Στερεάς Ελλάδας. 

Η PHILOXENIA φιλοξενεί φέτος και το TECH HUB, ένα ειδικό θεματικό αφιέρωμα με εταιρείες τεχνολογίας που θα παρουσιάσουν τις σύγχρονες εφαρμογές και τα καινοτόμα εργαλεία που απαντούν στις διαρκώς μεταβαλλόμενες ανάγκες της τουριστικής αγοράς. Επίσης, θα συμμετάσχουν τουριστικές startups από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και συγκεκριμένα το CAPSULE T.

Στο πλαίσιο των παράλληλων εκδηλώσεων ξεχωρίζει το συνέδριο της PHILOXENIA με τίτλο «Destination Management Summit 2026/Thessaloniki: Building the Destination of Tomorrow», που θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου στο Περίπτερο 14 και συνδιοργανώνεται με το Περιοδικό ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ.

Επίσης, το Σάββατο 14 Νοεμβρίου, στον ίδιο χώρο, θα πραγματοποιηθεί το συνέδριο «Short Stay Thessaloniki Conference», που θα αποτελέσει σημείο συνάντησης των επαγγελματιών βραχυχρόνιας μίσθωσης στα Βαλκάνια.

Στις παράλληλες εκδηλώσεις της PHILOXENIA εντάσσεται και η ομαδική έκθεση φωτογραφίας «Ο Όλυμπος πέρα από τον μύθο: Ένα φωτογραφικό ταξίδι στη φύση, την ιστορία και την πολιτιστική κληρονομιά της Πιερίας», που παρουσιάζεται από τη φωτογραφική και social media κοινότητα Greek Instagramers Events και θα φιλοξενηθεί στην αερογέφυρα των περιπτέρων 15-13.

Η FOOD & DRINKS by Detrop 2026 πραγματοποιείται στα περίπτερα 8,9,10,16, έχει συγκεντρώσει 256 άμεσους και έμμεσους εκθέτες από 13 χώρες, έχει καταγράψει αύξηση εκθετηρίου χώρου κατά περίπου 60% σε σχέση με την προηγούμενη διοργάνωση, με τους εκθέτες μάλιστα να συμμετέχουν με μεγαλύτερους χώρους.

Στο πλαίσιο των παράλληλων εκδηλώσεων ξεχωρίζει το συνέδριο Taste The Place-Τοπικά προϊόντα, εμπειρίες υπαίθρου & βιώσιμη ανάπτυξη τόπων, που θα πραγματοποιηθεί στις 14 και 15 Νοεμβρίου στο Open Stage του Περιπτέρου 8. Το συνέδριο διοργανώνεται από τη ΔΕΘ-HELEXPO με περισσότερους από 35 ομιλητές, συντονιστές και εκπροσώπους φορέων και με έξι θεματικές συζητήσεις γύρω από τη σχέση της τοπικής παραγωγής με τη γαστρονομία, τη φιλοξενία, τον τουρισμό και την ανάπτυξη των προορισμών.

Επίσης, το Τμήμα Προβολής Αγροτικών Προϊόντων της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας έρχονται στη FOOD & DRINKS να παρουσιάσουν ζωντανά μοναδικές συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας. Οι chef της Ένωσης θα ετοιμάζουν καθημερινά στο περίπτερο 16 διαφορετικά εδέσματα, αποκαλύπτοντας μυστικά και τεχνικές του επαγγέλματός τους, μέσα από πιάτα εμπνευσμένα από την παράδοση του τόπου.

Εν τω μεταξύ στο πλαίσιο της FOOD & DRINKS γεννιέται και το 1ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Πίτσας, το οποίο θα αναδείξει την επίσημη Ελληνική Εθνική Ομάδα που θα συμμετάσχει στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα του 2027 στην Πάρμα.

Σημαντικό κομμάτι της FOOD & DRINKS όμως αποτελεί και το θεματικό αφιέρωμα All About Café, που πλαισιώνεται από μια σειρά παράλληλων δράσεων:

-ALL ABOUT CAFÉ 2026-THE COFFEE EXPERIENCE: 89 brands και εταιρείες καφέ συναντώνται σε έναν χώρο αφιερωμένο στην επαγγελματική κοινότητα του καφέ.

-Coffee Village powered by Eurogat: Ένας ξεχωριστός χώρος που φιλοξενεί roasters από όλη την Ελλάδα, αναδεικνύοντας τη σύγχρονη ελληνική κουλτούρα του καφέ.

-The Green to Cup Championship-Team Edition by IRM: Ομαδικότητα, ταλέντο και πάθος συναντώνται σε έναν μοναδικό διαγωνισμό καφέ.

-CRUSH THE RUSH by La Marzocco: Για πρώτη φορά στην Ελλάδα ο παγκόσμιος διαγωνισμός Crush the Rush της La Marzocco έρχεται στο All About Café.

-CITY BEHIND THE BAR: Η τοπική coffee σκηνή ανεβαίνει στο προσκήνιο.

-Barista School by Bar Academy: Ένας ειδικά διαμορφωμένος εκπαιδευτικός χώρος για την επόμενη γενιά επαγγελματιών του καφέ.

-Cupping Corners: Σημεία γευστικής δοκιμής και εξερεύνησης, όπου επαγγελματίες και λάτρεις του καφέ θα ανακαλύψουν διαφορετικές ποικιλίες, αρώματα και γευστικά προφίλ.

Στη PHILOXENIA οι Hosted Buyers προέρχονται από 30 χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας. Η έκθεση θα υποδεχθεί και ομαδικές επισκέψεις από τα Βαλκάνια. Για τη διεξαγωγή του Προγράμματος Hosted Buyers ιδιαίτερα σημαντική είναι η συμβολή της Περιφέρειας Αττικής, η οποία διοργανώνει θεματικές γαστρονομικές εκδηλώσεις για τους διεθνείς καλεσμένους της PHILOXENIA, παρουσιάζοντας την αττική κουζίνα. Υποστηρικτής του προγράμματος είναι ο Οργανισμός Τουριστικής Προβολής Θεσσαλονίκης, ο οποίος αναλαμβάνει τη ξενάγηση των διεθνών αγοραστών-πρακτόρων στη Θεσσαλονίκη.

Στη FOOD & DRINKS οι Hosted Buyers προέρχονται  από 18 χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας, ενώ η έκθεση θα υποδεχθεί και ομαδικές συμμετοχές από τα Βαλκάνια.

Οι εκθέσεις θα εγκαινιαστούν την Παρασκευή στις 19:30 από την υπουργό Τουρισμού, κα Όλγα Κεφαλογιάννη, και τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Μαργαρίτη Σχοινά.

Η συνέντευξη Τύπου

«Οι εκθέσεις PHILOXENIA-HOTELIA 2026 και FOOD & DRINKS by Detrop 2026, ιδιαίτερα εξωστρεφείς φέτος, έρχονται να αναδείξουν δύο τομείς πολύ δυναμικούς, που αποτελούν πυλώνες της ελληνικής οικονομίας» ανέφερε ο πρόεδρος της ΔΕΘ-HELEXPO, κ. Χρήστος Τσεντεμεΐδης, στη σημερινή συνέντευξη Τύπου ενόψει των εγκαινίων των δύο διοργανώσεων. Παρουσίασε δε αναλυτικά το πλούσιο περιεχόμενό τους, υπογραμμίζοντας τη μεθοδική δουλειά των στελεχών της εταιρείας.  

Τρεις μεγάλες προσωπικότητες που ανέδειξε η μήτρα της Μακεδονίας, τον Αριστοτέλη, τον Μέγα Αλέξανδρο και τον Απόστολο Παύλο, θα προβάλει στο πλαίσιο της συμμετοχής της στη PHILOXENIA η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, όπως έκανε γνωστό η αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού, κα Βίκυ Χατζηβασιλείου, υπογραμμίζοντας το πόσο σημαντικό είναι το ότι στον ίδιο τόπο σε τρεις διαφορετικές πράξεις έχει γραφτεί η μοίρα του δυτικού πολιτισμού. Μάλιστα, διατύπωσε την προσδοκία η φετινή τουριστική χρονιά να είναι καλύτερη από την περσινή και καλύτερη από κάθε άλλη χρονιά.

Σταθερό θεσμό εξωστρέφειας και προβολής της Θεσσαλονίκης χαρακτήρισε τη PHILOXENIA ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού, Τουριστικής Ανάπτυξης και Διαδημοτικής Συνεργασίας του δήμου Θεσσαλονίκης, κ. Βασίλης Γάκης. Σημείωσε μάλιστα πως στο πλαίσιο της συμμετοχής του δήμου στην έκθεση θα παρουσιαστούν το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα της Θεσσαλονίκης υπό τον τίτλο «Φουρνίσματα της Θεσσαλονίκης», μέσα από μια σειρά εκδηλώσεων, παρουσιάσεων και γευσιγνωσιών.

Από την πλευρά του ο πρόεδρος του Γραφείου Προσέλκυσης Συνεδρίων και Επισκεπτών Μητροπολιτικής Περιοχής Θεσσαλονίκης-Thessaloniki Convention Bureau (TCB), κ. Πρόδρομος Μοναστηρίδης, τόνισε τον ρόλο που παίζει η PHILOXENIA στο πεδίο του συνεδριακού τουρισμού, σημειώνοντας μάλιστα πως η παρουσία του TCB στην έκθεση υπογραμμίζει τη σημασία του συνεδριακού τουρισμού για την τουριστική βιομηχανία. «Η Θεσσαλονίκη έχει βρει τον ρυθμό και τον ρόλο της στη βιομηχανία MICE και τα νούμερα το αποτυπώνουν» τόνισε, χαρακτηρίζοντας τη PHILOXENIA απαραίτητο σταθμό για το TCB.

Αναπόσπαστο κομμάτι του ελληνικού τουριστικού προϊόντος είναι πλέον η επαγγελματική βραχυχρόνια μίσθωση, σύμφωνα με τον ταμία του STAMA Greece, κ. Δημήτρη Μίσσα, ο οποίος αναφέρθηκε στη διοργάνωση του συνεδρίου «Short Stay Thessaloniki Conference», αφιερωμένου στη σύγχρονη φιλοξενία και την επαγγελματική βραχυχρόνια μίσθωση. Σημείωσε μάλιστα πως πέρυσι στη Θεσσαλονίκη καταγράφηκαν 4.100 ακίνητα βραχυχρόνιας μίσθωσης.

Στην ανάγκη δημιουργίας μιας κοινής γλώσσας τουρισμού και αγροδιατροφής -που σήμερα λείπει στο επίπεδο διαχείρισης των δύο κλάδων- αναφέρθηκε ο σύμβουλος περιφερειακής ανάπτυξης και επιχειρηματικότητας, κ. Σταύρος Παπαδόπουλος, υπεύθυνος για το διήμερο συνέδριο Taste The Place-Τοπικά προϊόντα, εμπειρίες υπαίθρου & βιώσιμη ανάπτυξη τόπων.

Πολυγεγονός αισθήσεων θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν οι εκθέσεις που διοργανώνονται από τις 13 έως τις 15 Νοεμβρίου στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης, όπως σημείωσε ο γενικός διευθυντής της ΔΕΘ-HELEXPO, κ. Αλέξης Τσαξιρλής, εξηγώντας ότι εμπλέκονται όλες οι αισθήσεις, από την όραση και την ακοή μέχρι τη γεύση, την όσφρηση και την αφή.

Στη PHILOXENIA-HOTELIA 2026 η ΔΕΘ-HELEXPO έχει την υποστήριξη του ΕΟΤ ως Στρατηγικού Συνεργάτη και του ΟΔΑΠ ως Επίσημου Συνεργάτη. Καλωσορίζει επίσης τη Viva.com ως Χρυσό Χορηγό της PHILOXENIA. Με δραστηριότητα σε 31 χώρες, η Viva.com είναι η πρώτη Tech Τράπεζα στην Ευρώπη για επιχειρήσεις.

Η TAXIWAY είναι Επίσημος Συνεργάτης Ασφαλών Μετακινήσεων και οι Mievmar Εμμανουηλίδης και TripBid Χορηγοί.

Στο Συνέδριο «Destination Management Summit 2026 έχει τη στήριξη της ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΔΗΜΩΝ (ΠΕΔ) ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ και της Ελληνικά Σιδηροδρομικά Ακίνητα (HELLENIC RAIL ESTATE) ως Συνεργατών του Συνεδρίου, καθώς και της FRAPORT GREECE ως Χορηγού Φιλοξενίας.

Αντίστοιχα, στη FOOD & DRINKS by Detrop 2026 έχει τη συμβολή της GS1 ASSOCIATION-GREECE, Επίσημου Συνεργάτη του Συνεδρίου «TASTE THE PLACE», της IRM, Χορηγού του Διαγωνισμού Green to Cup Championship, της EUROGAT και της SIMONS ICE, Χορηγών All About Café, καθώς και της ΘΕΟΝΗ, Επίσημου Χορηγού Νερού (Official Hydration Sponsor).

Η SAMIOTAKIS CATERING είναι Χορηγός.

Ετήσιοι Χορηγοί και Επίσημοι Πάροχοι της ΔΕΘ-HELEXPO είναι οι ΕΘΝΙΚΗ ΤΡΑΠΕΖΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ, Επίσημη Τράπεζα, ΔΕΗ, Επίσημος Πάροχος Ενέργειας, AEGEAN AIRLINES, Επίσημος Αερομεταφορέας, NOVA, Επίσημος Πάροχος Τηλεπικοινωνιών, LANCOM, Official Data Center/Internet Provider και AUTO HELLAS HERTZ, Επίσημος Πάροχος Μετακινήσεων.